auf Süß und Salzwasser Räuber
  Fischfrikadellen
 


Fischfrikadellen aus Dorsch von Olaf Hartmann

 

Fischfrikadellen

 



2,5 kg Dorschfilet gar kochen
300g fetten Speck und eine mittlere Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5 Eier
200 g Paniermehl
alles gut durchmischen und vorsichtig salzen (der Fisch ist gar, man kann abschmecken, obwohl das noch nicht besonders lecker ist.).
Kleine Frikadellen formen und in der Pfanne mehrmals wenden und braun braten.


 
Anmerkung v. d. Redaktion:


 
Die sind wirklich ein Gaumenschmaus, hatte Olaf zum Trolling mitgebracht, ich hab mir die Finger nach dem Essen geleckt.


Rezept von Olaf Hartmann
 
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